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王呈简介
发布时间:2020年08月08日 浏览量:

姓名:王呈

学科:食品科学与工程

电话:13754804529

电子邮件: wangwxwy@163.com

通讯地址:山西省太原市小店区平阳南路150号

邮政编码:030032

一、个人简介

王呈,男, 1972年11月生,副研究员,籍贯江苏南通。

二、学习工作简历

1992-1996澳门所有线上游戏网址 农畜产品贮藏加工专业 本科

1996-2007山西农业科学院畜牧兽医研究所乳品加工厂

2007-2020山西农业科学院畜牧兽医研究所畜产品试验室

三、研究方向

“微生物发酵技术及发酵产品的研发”

四、科研情况

1、凝固型乳酒的研制, 山西省农科院新产品项目(YCP0410),主持,2004.01 -2006.12

2、新型芦荟酸奶研发,太原市科技局项目(并科验字2007第84号),主持,2005.01 -2006.12(与太原市奥维乳业合作)

3、功能性高LAB EPS发酵乳的研制,山西省农科院项目(YCP0806),主持,2008.01 -2010.12

4、罗伊氏乳杆菌复合发酵剂的研制,山西省农科院项目(2012ycp07),主持,2012.01 -2014.12

5、产Reuterin-LAB EPS复合益生菌发酵剂的研制,山西省科技厅攻关项目(20140311020-2-B),主持,2014.01 -2016.12

6、产抑菌素乳酸菌的筛选及其发酵剂的研发,山西省科技厅横向课题(201603D21108-06),主持,2016.01-2018,12(山西省重点研发项目“新型发酵乳开发与示范”子课题)

6、复合型乳酒的研制,山西省留办项目(2007-116),参加(技术负责人),2007.01 -2009.12

7、Nisin-LAB EPS乳酸菌复合发酵剂的研制,山西省科学技术厅攻关项目(20090321109),参加(技术负责人)2009.01 -2011.12(项目于2013年通过鉴定,达到国内领先水平)

8、铬对牛奶品质影响的研究,山西省留办项目,参加,2011.01 -2013.12

五、代表论文

1、王呈,温夏萍,梁茂文,赵瑞生,薛艳蓉等。利用生长曲线分割法对肠膜明串珠菌和嗜热链球菌混菌发酵研究[J],《中国乳品工业》,2016,44(4):7-9.

2、弓耀忠,王呈。一种新型乳酸菌复合发酵剂的应用及效果[J],《食品与发酵工业》,2014,40(4):87-90.

3、王呈,梁茂文,赵瑞生,薛艳蓉等。在脱脂乳中肠膜明串珠菌和嗜热链球菌混菌发酵初步研究[J],《中国奶牛》,2016,(1):41-45.

4、王呈,梁茂文,赵瑞生,薛艳蓉等。对1株肠膜明串珠菌生长曲线和世代时间的初步探讨[J],《山西农业科学》,2011,39(8):883-885.

六、发明专利

弓耀忠,王呈。专利名称“Nisin-LAB EPS乳酸菌复合发酵剂及其应用”,专利号ZL201310036261.4

七、标准

2008年参加了“国家标准标辣椒粉”起草工作。中华人民共和国国家标准“辣椒粉GB/T23183—2009”已于2009年10月1日实施。